Описание
Померанцевая корка — ценная кожура вечнозеленого растения рода цитрусовых. Плоды померанца являются своеобразным гибридом мандарина и помело, но померанец пахнет сильнее, поскольку содержит больше эфирного масла, чем другие цитрусовые.
Обладает сильным и устойчивым цитрусовым свежим ароматом, напоминающим лимонный, и горьковатым вкусом.
В свежем виде померанец считается несъедобным, и ценится он как раз-таки из-за цедры. Ее используют при приготовлении различных десертов, кондитерских изделий и сдобы.
Активно и широко применяется в винокурении и пивоварении. Используется для ароматизации бельгийского белого эля, придает ему цитрусовые и травяные нотки.
Отзывы
Отзывов пока нет.